Tao
Panino di sola semola di grano duro, ad alta idratazione con lieviti a lenta fermentazione. Lavorato con estrema delicatezza, senza essere schiacciato, risulta leggerissimo. Interno arioso e crosta friabile e sottile come un velo.
€4,80
Prezzo per 3 pz.
Peso unitario del prodotto: 100 g ca – Diametro: 11/12 cm
Confezione
Confezionato in atmosfera protettiva, 3 pezzi per confezione
Conservazione
Il prodotto così confezionato si conserva per 15 giorni in frigo a 0/+4 °C. Al suo arrivo è possibile congelarlo.
Rigenerazione
Il pane richiede una rigenerazione in forno preriscaldato a 200° per circa 3/5 minuti prima di essere tagliato e farcito. Il tempo varia a seconda del grado di croccantezza desiderato.
Ingredienti
Semola di GRANO duro, Acqua, Olio extravergine di oliva, Lievito madre di farina GRANO tenero, Sale, Lievito compresso.
Dichiarazione Allergeni
Nel nostro laboratorio utilizziamo materie prime con i seguenti allergeni: CEREALI, NOCI, NOCCIOLE, MANDORLE, PISTACCHI, SESAMO, SOIA, LATTE, UOVA, SENAPE.
Prodotto soggetto a calo di peso.
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g
| Energia | 222 kcal 929 kJoule |
| Grassi Totali | 3,1 g |
| Di cui saturi | 0,5 g |
| Carboidrati Totali | 39 g |
| Di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Proteine | 7,2 g |
| Sale | 0,60 g |
| Alcool | 0,0 g |
