Autentica
Large loaf made with stone-ground type 1 flour and sourdough starter, featuring a delicate acidity. A crust that’s gentle to the bite, an airy crumb, and the vibrant, pleasant flavor of pure wheat.
€21,70
Price per 1 pc.
Unit weight: 2 kg – Dimensions: 35 x 25 cm
Packaging
Individually packaged in a protective atmosphere.
Storage
The product packaged this way keeps for 15 days in the fridge at 0/+4 °C, in a well-sealed paper bag. Upon arrival it can be frozen.
Preparation
The bread requires regeneration in a preheated oven at 200° for about 15 minutes. Time varies depending on the desired level of crispness.
Ingredients
Type "1" soft WHEAT flour, Water, Sourdough starter (contains WHEAT), Salt.
Dichiarazione Allergeni
Nel nostro laboratorio utilizziamo materie prime con i seguenti allergeni: CEREALI, NOCI, NOCCIOLE, MANDORLE, PISTACCHI, SESAMO, SOIA, LATTE, UOVA, SENAPE.
Product subject to weight loss.
Nutritional Values
Average Nutritional Values per 100g
| Energy | 191 kcal 799 kJ |
| Total Fat | 0.7 g |
| Of which saturates | 0 g |
| Total Carbohydrates | 38 g |
| Of which sugars | 1.0 g |
| Fiber | 2.1 g |
| Protein | 6.8 g |
| Salt | 0.46 g |
| Alcohol | 0.0 g |
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