Forno Follador riconfermato tra le eccellenze italiane: arriva il Premio Tre Pani 2026 del Gambero Rosso
Anche quest’anno Forno Follador conquista il massimo riconoscimento nella Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, ottenendo per il terzo anno consecutivo il Premio Tre Pani, assegnato solo alle eccellenze della panificazione italiana.
Tra le motivazioni espresse dal Gambero Rosso spiccano la capacità di coniugare tradizione e innovazione, il legame autentico con il territorio e una visione imprenditoriale aperta alla sperimentazione, sostenuta da un team giovane e preparato. Il Gambero Rosso ha dato risalto a un’offerta che attraversa l’intera giornata: dal toast con Pan Cappello Dodici Bio realizzato con farine “integre” e grani di montagna, ai cornetti con farciture salate; dai pani della tradizione, come il Friulano o il Siciliano, ai panini pensati per esaltare ogni farcitura, fino a basi pizza e focacce da rigenerare a casa o gustare sul posto. Una menzione speciale è stata riservata ai grandi lievitati delle feste, tra cui la Venexiana all’albicocca, considerata una vera specialità.